Elbonito se va a hacer en 30-45 segundos, por ello es importante cocinar primero el tomate. Quitamos la piel del tomate asado con un tenedor y lo dejamos en un plato aparte. Al haberlo cocinado en una plancha esta
Unavez acabes con el perejil, tendrás que picar el ajo y reservar ambos ingredientes. Por otro lado, abrimos los moluscos con cuidado. También tendrás que limpiar bien las conchas y enjuagar la carne del molusco. Una vez retiradas las conchas superiores, emulsionamos el ajo, el perejil y el aceite. A continuación, echamos la sal a
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